俺色に咲く花〜ハイビスカス〜

2008/11/26

鶏手羽元と大根の生姜煮

　
　
ザク切りの大根と鶏手羽元を鍋に敷いて
具が浸かる前ぐらいの水をはる。

生姜の細切りと煮干しと一緒に水の状態から火をいれる。

沸いたらアクをすくって、
酒（日本酒がなかったから今日はラム）
砂糖、ちょっと濃いめに醤油を入れ。

また沸いたら落とし蓋をして小一時間中火で煮る。

汁気がいい感じにとんだら完成！

我ながら罪なぐらい
ウマか～。

2008/11/13

メタボセキュリティの戦い

にらみあうガマガエルと大蛇。

そこに切り込もうとする勇者。


三つ巴の戦いがいま始まろうとしている。



制作所用時間は３分でした。

2008/11/01

土曜のランチ

ナスビ入りミートソースのスパゲッティ。

ザク切りにしたナスビを玉ねぎのみじん切りと一緒に
ニンニクの香りを移した油で炒める。

そこに缶詰のミートソースをあけ
一緒にしばらく煮て出来上がり。

美味しいよ。

2008/10/28

カレイなる失敗作

　
　
今日は失敗作です。

小さめのカレイが近所のスーパーで
４匹１５０円だったので即購入。

買ったはいいが、さあどう料理するか。

小ぶりで薄いからフライかな？

って思ったけど、小麦粉もフライ鍋も油もない。

そこから片栗粉まぶしてちょっと多めの油でソテーして
カラアゲっぽくしたら美味しいのでは？
とヒラメき実行。

ついでにニンニクの薄切りをカレイの下に敷いて
一緒にソテーしたらさらに美味しいんじゃないか？
とヒラメきこれも実行。

さて、結果は？

なんだか、しな～ってして
出来の悪いムニエルみたいなシロモノに。

マズくはないんだけど、こっちはサクサクっとした
仕上がりをイメージしてたからイマイチなんだな。

おまけに、最初の一口目はフライのノリで
骨までバクついたら全然骨が固くて
おかけで口の中に骨が刺さりまくりでした。

うーむ。
いつかリベンジだなこれは。

2008/10/25

コーヒー

　
　
仕事場で飲むコーヒーはインスタントだけど
朝だけはきちんと豆でコーヒーを抽れてる。
ネルドリップにしてるのはこだわり。
ではなくて、ペーパードリップだと
紙を買い足さないといけないから面倒なので。

なにげにエコ。
笑止。